Como debe ser una alimentacion sana
La dieta perfecta
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¿Busca una copia imprimible? Descárgate uno aquí y cuélgalo en tu nevera para que te sirva de recordatorio diario a la hora de planificar y preparar tus comidas. También hay traducciones del Plato de la Alimentación Saludable en más de 25 idiomas.
Los cereales integrales e intactos -trigo integral, cebada, bayas de trigo, quinoa, avena, arroz integral y los alimentos elaborados con ellos, como la pasta integral- tienen un efecto más suave sobre el azúcar en sangre y la insulina que el pan blanco, el arroz blanco y otros cereales refinados.
El pescado, las aves de corral, las alubias y los frutos secos son fuentes de proteínas saludables y versátiles: pueden mezclarse en ensaladas y combinarse bien con las verduras en un plato. Limite las carnes rojas y evite las carnes procesadas, como el beicon y las salchichas.
Elija aceites vegetales saludables como el de oliva, canola, soja, maíz, girasol, cacahuete y otros, y evite los aceites parcialmente hidrogenados, que contienen grasas trans poco saludables. Recuerda que bajo en grasas no significa “saludable”.
Tu plato y el planetaAsí como los diferentes alimentos pueden tener diferentes impactos en la salud humana, también tienen diferentes impactos en el medio ambiente. La producción de alimentos es uno de los principales responsables de las emisiones de gases de efecto invernadero y supone una enorme demanda de los recursos naturales del planeta.
Plan de alimentación saludable
¿Cuál es la forma más saludable de comer? Depende de a quién se le pregunte. Muchos expertos en medicina y nutrición afirman conocer la forma “perfecta” de comer para gozar de buena salud, pero algunos de estos defensores de la dieta no están de acuerdo entre sí en algunos aspectos fundamentales. Entonces, ¿quién tiene razón… y quién no?
La verdad es que no hay una única forma de comer para gozar de buena salud. Como especie, los seres humanos son bastante similares a nivel genético, pero como especímenes individuales podemos ser increíblemente diversos. Por eso, algunas personas pueden sentirse muy bien con una dieta vegana mientras que otras prefieren una dieta paleo, dos patrones dietéticos que parecerían ser polos opuestos. La dieta paleo incluye carne pero excluye los cereales y las legumbres, mientras que la dieta vegana incluye cereales y legumbres pero excluye la carne y otros productos animales.
Aunque todo el mundo necesita carbohidratos, grasas y proteínas, no existe una proporción “mágica” a la que deba aspirar, siempre que evite los extremos. De hecho, varios estudios recientes han descubierto que la calidad de los alimentos que se consumen -en particular, el énfasis en los alimentos integrales en lugar de los procesados- es más importante que el hecho de que sean bajos en grasa, bajos en carbohidratos o algo intermedio.
Comer sano” o saludable
Si tienes entre 35 y 50 años, las decisiones que tomes con respecto a tu salud en este momento son más importantes que nunca. De hecho, las decisiones que tomes hoy pueden ayudarte a mantenerte sano ahora y en el futuro.
Los alimentos saludables son aquellos que le proporcionan los nutrientes que necesita para mantener el bienestar de su cuerpo y conservar la energía. El agua, los hidratos de carbono, las grasas, las proteínas, las vitaminas y los minerales son los nutrientes clave que componen una dieta sana y equilibrada.
Por desgracia, la industria alimentaria no obtiene tantos beneficios con los alimentos frescos; los alimentos procesados son los que dan más dinero. Incluso las grandes empresas alimentarias han ejercido una fuerte presión contra los planes de salud pública, como la campaña que ordena la retirada de la comida basura de las escuelas.
Estos alimentos basura, procesados a partir de cultivos como el maíz, el trigo y la soja, tienen muchas calorías (rellenos) y carecen del valor nutricional que el cuerpo necesita. Sin embargo, al proceder de cultivos, puede ser difícil saber si son saludables o no, y las afirmaciones engañosas de las etiquetas no hacen más que empeorar las cosas.
Lista de alimentos saludables
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